Ingredienti per 2,5 litri circa:
- 1 lt alcol alimentare
- 20 mandarini (solo la buccia)
- 1 lt acqua
- 750 gr zucchero
Ricetta:
- Lavate i mandarini, asciugateli, sbucciateli e mettete le bucce in un barattolo di vetro insieme all’alcol alimentare.
- Trascorsi i 15 giorni, filtrate l’alcol, così separando le bucce dei mandarini e tenetelo da parte.
- Mettete l’acqua e lo zucchero in una pentola e spegnete quando arriverà ad ebollizione.
- Lasciate raffreddare lo sciroppo così ottenuto, aggiungetelo all’alcol e mescolate.
- Mettete il liquore al mandarino in una bottiglia e conservatelo per circa un mese prima di consumarlo.
- Se, dopo una decina di giorni il liquore dovesse intorbidirsi, filtratelo con un pezzo di stoffa sottile utilizzato come se fosse un colino.
- Una volta pronto, il liquore al mandarino va conservato in Frigo, oin Freezer dove risulterà più cremoso.
