Ingredienti:
170 grammi di farina 00
30 grammi di fecola di patate
40 grami di cacao amaro
150 grammi di zucchero
2 uova
170 ml di latte
80 ml di olio di semi
80 grammi di gocce di cioccolato
1/2 busta di lievito per dolci
un pizzico di sale
Preparazione:
mettere lo zucchero le uova in una planetaria o in una ciotola per montare bene il composto, dopo diminuire la velocità e aggiungere l’estratto di vaniglia, l’olio, il latte.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, la fecola di patate ed il cacao.
Dopo aver incorporato tutti gli ingredienti all’impasto aggiungere un pizzico di sale e le gocce di cioccolato, tranne alcune che dovranno essere versate in superficie. Versare l’impasto in uno stampo di diametro di 20 cm Rivestito di carta forno. Cuocere con la modalità dolci nella friggitrice ad aria per 35 minuti, ma già dopo i primi 25 minuti verificare la cottura con la prova stecchino
