ARTE CULINARIA / Torta alle mandorle
Semplicissima e morbidissima, la torta alle mandorle si prepara con pochi ingredienti facilmente reperibili in cucina e si prepare in poco tempo. Il dolce è buono per tutti i momenti della giornata e può essere conservato fuori dal frigo per circa tre giorni.
Ingredienti:
- 3 uova
- 120 g zucchero
- 80 g olio di semi
- 100 g latte intero
- 110 g farina 00
- 100 g farina di mandorle
- 16 g lievito in polvere per dolci
- scorza di aranzia o limone bio (grattugiata)
Procedimento:
In una ciotola unire con una frusta le uova a temperatura ambiente fino a ottenere un impasto chiaro e leggermente montato, poi aggiungere lo zucchero continuando a montare.
Versare l’olio di semi, il latte, la farina, la farina di mandorle, il lievito e la scorza grattugiata di un limone e continua a montare.
Amalgamare bene, indi versare il composto in una tortiera di circa 22 cm di diametro, foderata con carta forno o imburrata e infarinata, o spennellata con lo staccante per tortiere.
Mettere in forno preriscaldato a 180°C, modalità statica e cuocere per 45 minuti, oppure cuocere in friggitrice ad aria a 160° per 30 minuti, modalità dolce.
