ARTE CULINARIA / Ciambella marmorizzata con ricotta e sciroppo d'agave

CIAMBELLA MARMORIZZATA CON RICOTTA E SCIROPPO D'AGAVE

Ingredienti:
3 uova fresche
175 ml di sciroppo d’agave
200 grammi di ricotta fresca
180 grammi di farina tipo 00 (o farina tipo 0, oppure tipo 1)
20 grammi di cacao amaro
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
qualche goccia di aroma limone o arancia
80 gr. olio
60 grammi di latte

Preparazione:
Versare le uova fresche nel mixer e aggiungere lo sciroppo d’agave, amalgamare per bene.
Continuate a impastare e aggiungere la ricotta fresca, poi la farina setacciata e il lievito. In ultimo aggiungere l'olio
In una ciotola versare 2/3 del composto.
Nella parte restante dell’impasto aggiungere il cacao amaro e mescolare per bene, se è troppo compatto, ammorbidire con mezzo bicchiere di latte.Aromatizzare con vanillina e aroma limone o arancia. 
Oliare ed infarinare una tortiera da ciambella di circa 24 cm.
Versare i due impasti nella tortiera, creando delle spirali con l'impasto al cacao.
Cuocere la ciambella marmorizzata in forno statico non preriscaldato, a 170° per 50 minuti.
Lasciare raffreddare completamente la ciambella e poi girarla in un piatto di portata.