Gli Ingredienti:
Per l'impasto:
- 500 g farina “00” circa
- 1 bicchiere olio extravergine di oliva
- 1 bicchiere vino bianco
- 1 cucchiaio e mezzo zucchero semolato
Per il ripieno:
- 500 g marmellata di uva nera
- 80 g Mandorle tostate e tritate
- 80 g Cioccolato fondente tritato
- Scorza di un arancio grattugiato o qualche goccia di aroma arancio.
- 4 Biscotti secchi tritati
- Cannella q. b.
La Ricetta
Come si prepara l'impasto:
- Inserire in ordine farina, olio, vino e zucchero nella planetaria.
- Amalgamare in pochi minuti, l’impasto che deve essere morbido, indi avvolgerlo in pellicola e riporlo in frigo per qualche ora o in freezer per 30 minuti.
Come si prepara il ripieno:
- Nel frattempo preparare il ripieno: porre in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolare con un cucchiaio.
- Formare i tarallucci iniziando a stendere l’impasto sottilmente in un rettangolo.
- Aggiungere un cucchiaino di ripieno su una metà parte di pasta e richiudere.
- Tagliare l’eccesso di pasta, magari con una rotella dentellata e chiudere le estremità al centro.
- Mettere i tarallucci in una teglia foderata di carta forno e cuocerli in forno ventilato preriscaldato a 200 gradi, per circa 15 minuti.
