Ingredienti:
zucca gialla, 500 g
rosmarino, 3 rametti
cipolla bianca, 2 fette
- prezzemolo, q.b.
-pepe nero q.b.
-vino bianco secco, 1/2 bicchiere
olio extravergine d’oliva, 2 cucchiaiani
Preparazione
-Tagliare a cubetti la zucca gialla e metterla da parte
-Mettere le due fettine di cipolla bianca tagliate a quadratucci in una padella antiaderente con dell'ìacqua ee scioglierla aggiungendo man mano altra acqua (se non dovesse sciogliersi aiutarsi frullarla dopo averla cotta per un pò e rimetterla in padella.
- Versare la zucca gialla e cuocere a fuoco lento, aggiungendoci il prezzemolo, girandola di tanto in tanto e versandoci il mezzo bicchiere di vino.
- Aggiustare la zucca gialla con il pepe nero ed il sale e cuocere fino a che non cambierà colore e conbsistenza, ovvero fino a che non si ammorbidirà tanto da poterci infilare comodamente una forchetta.
- Servire il piatto a tavola quando è ancora caldo.
