Ingredienti:
- 300 g. ricotta di pecora
- 300 g. farina 00
- 3 uova
- 180g. zucchero
- 16 g. lievito per dolci
- 3 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 arancia
- 2 piccole mele
- zucchero a velo per decorare
Ricetta:
- Mettere le uova e lo zucchero in una ciotola o nella planetaria e montarli
- Aggiungere la ricotta, un po’ per volta, e mescolare possibilmente con una spatola di silicone.
- Versare l'olio di semi e un cucchiaino di estratto di vaniglia e amalgamare con le fruste elettriche.
- Aggiungere la spremuta di un'arancia a temperatura ambiente
- Aggiungere la farina, poco per volta, amalgamando con movimenti delicati, per non smontare l’impasto fino a incorporare tutta la farina.
- Indi proseguire con il lievito per dolci, setacciato con un colino, e mescoliamo delicatamente.
- Imburrare e infarinare uno stampo per dolci, versare dentro il composto
- Cuocere la ciambella in forno preriscaldato a 180° C per 35-40 minuti.
- Infine decorare la Ciambella con zucchero a velo ed è pronta per essere servita e assaporata.
