ARTE CULINARIA/ Torta di mele soffice

Ingreddienti: 500 g. di mele golden - 2 uova - 150 g. di zucchero - 200 g. di ricotta - 40 g. di olio di semi - 50 ml di latte - 200 g. di farina - 1 bustina di lievito per dolci - 1 bustina di vanillina - cannella in polvere.

Preparazione della torta soffice alle mele

Sbattete a lungo le uova con lo zucchero, fino a quando non otterrete un composto chiaro e gonfio.Incorporate la ricotta, l’olio di semi e il latte.

Unite farina, lievito in polvere per dolci e vanillina.

Imburrate e infarinate una tortiera da 24 cm di diametro (oppure rivestitela con un foglio di carta da forno bagnato e strizzato) e versatevi il composto preparato, livellandolo.

Sbucciate le mele, dividetele in spicchi e poi tagliatele a fettine sottili. Disponetele sull’impasto a raggiera, fino a riempire a superficie della torta.

Cospargete la torta con un po’ di zucchero a velo mescolato con un po’ di cannella in polvere.

Infornate in forno caldo, a 180° in modalità statica per quaranta, quarantacinque minuti (verificate la cottura con uno stecchino che immerso al centro della torta ne deve fuori uscire asciutto).

Sfornate, lasciate raffreddare nella tortiera, quindi trasferite la vostra torta soffice alle mele su di un piatto da portata e cospargetela a piacere con altro zucchero a velo prima di servirla.