ARTE CULINARIA/ Torta degli angeli

INGREDIENTI:

3 uova intere a temperatura ambiente

190g di zucchero semolato

scorza grattugiata di un limone

estratto vaniglia o vanillina

100ml di olio di semi

1 vasetto di yogurt

230g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO:

Per la realizzazione di questa soffice e buonissima torta ciambella partiamo con imburrare ed infarinare uno stampo per torta del dm di 22-24 cm.

Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero,la scorza del limone e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumosissimo.

Sempre montando, versare a filo l ‘olio di semi (io ho usato quello di girasole) e continuare a montare fino ad incorporare il tutto.

Aggiungere la farina 00, la farina 00 e il lievito precedentemente setacciati assieme e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare gli ingredienti.

Versare il composto spumoso e senza grumi nello stampo e infornare nel forno statico a 175° per circa 40-45 minuti. (fare prova stecchino)

Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.