ARTE CULINARIA/ Torta degli angeli al cacao
- INGREDIENTI:
- 3 uova intere a temperatura ambiente
- 160g di zucchero semolato
- scorza grattugiata di un limone
- estratto vaniglia o vanillina
- 100ml di olio di semi
- 1 vasetto di yogurt
- 220g di farina 00
- 30g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
PROCEDIMENTO:
- Per la realizzazione di questa soffice e buonissima torta al cacao partiamo con imburrare ed infarinare una tortiera del dm di 22-24 cm.
- Nella ciotola della planetaria montare le uova intere con lo zucchero,la scorza del limone e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumosissimo.
- Sempre montando, versare a filo l ‘olio di semi (io ho usato quello di girasole) e continuare a montare fino ad incorporare il tutto.
- Aggiungere la farina 00, il cacao e il lievito precedentemente setacciati assieme e con un movimento dal basso verso l’alto incorporare gli ingredienti.
- Versare il composto spumoso e senza grumi nello stampo e infornare nel forno statico a 175° per circa 40-45 minuti. (fare prova stecchino) Una volta sfornato e lasciato raffreddare, posizionare il dolce su un piatto da portata e spolverizzatelo di zucchero a velo.
